CooReceta: Galletas de mantequilla caseras

Las galletas de mantequilla son una absoluta delicia y prepararlas es demasiado sencillo.

Ingredientes:

• 200 gramos mantequilla Coolechera.
• 120 gramos azúcar.
• 280 gramos de harina de trigo.
• 1 cucharadita esencia de vainilla.

Preparación:

1. En un recipiente comenzamos mezclando la mantequilla con el azúcar. La mantequilla debe de estar a temperatura ambiente para poder trabajar bien con ella. Mezclamos muy bien.
2. Una vez mezclado, agregamos la cucharadita de esencia de vainilla.
3. Continuamos agregando la harina tamizada. Puedes pasarla por un colador antes de incorporarla. Mezclamos muy bien.
4. Ahora es momento de darles forma, puede ser haciendo un rollito y envolverlo con papel film. Una vez que tengas esto, mételo a la nevera durante 1 hora más o menos.
5. Cuando lo saques corta en rodajas de un 1 cm más o menos y horneamos a 180º durante unos 11-12 minutos. En el momento que veamos que se empiezan a dorar los bordes las sacamos. Si veis que están blandas no te preocupes, cuando se enfrían se endurecen.